روغن زیتون بی بو یا تصفیه شده

روغن زیتون بی بو نام دیگر روغن زیتون تصفیه شده است. لازم است ابتدا شرح دهیم نحوه تولید روغن زیتون تصفیه چگونه است. روغن زیتون تصفیه شده یا بی بو، درواقع همان روغن زیتون بکر می باشد که طی فرآیند تصفیه قرار گرفته است.

در طی فرآیند تصفیه، درچندین مرحله بو و رنگ روغن زیتون بکر که رنگ زرد مایل به سبز دارد گرفته می شود. روغنی که از این روش به دست می آید با نام روغن زیتون تصفیه یا بی بو دربین مردم شناخته شده است. کشورهایی مثل اسپانیا و ایتالیا دراین زمینه شهرت جهانی دارند و روغن زیتون های اطراف دریای مدیترانه اغلب مورد فرآیند تصفیه قرار می گیرند. کشور ایتالیا دارای کارخانه های بسیاری در زمینه تولید و تصفیه روغن زیتون می باشد که دستگاه های بسیار پیشرفته ای در این زمینه دارند. روغن زیتون تصفیه شده می تواند برای پخت و پز استفاده شود.